צמחים הופכים את אנרגית השמש למזון עבור בעלי חיים

צמחים הופכים את אנרגית השמש למזון עבור בעלי חיים (כולל בני האדם). השאריות מבעלי חיים אלו, יחד עם צמחים מתים ובעלי חיים מתים, מוערמים יחד בערימה של רפש, מתפרקים ועולים שוב בתירס. מעגל זה הוא מעגל של אור, מעגל של יצירה, והוא הסיבה בגללה הכנת קומפוסט היא חוליה חשובה כל כך במערכת ייצור מזון אורגני בפרט ובחיי האדם בכלל.
הכנת קומפוסט מחזירה את אנרגית השמש לאדמה. בהקשר זה מרכיבי קומפוסט רגילים כמו גלדי בצל, שיער שנקצץ, קליפות ביצים, קליפות של ירקות ואפילו טוסט שרוף כבר לא נחשבים בעיננו כזבל, אלא כקרני השמש בתנועתן ממקום אחד למקום אחר." (S. Side/Mother Earth News)

4 צרכים לקומפוסט טוב:
לחות - על הערימה יהיות לחה. ערימה יבשה לא תפעל. ערימת הקומפוסט היא לא ערימת זבל, היא ספוג בילוגי חי ונושם הדורש כ-60% לחות.
חמצן - 2 סוגים של קומפוסט: קר וחם(תרמופילי). אנו מעודדים את הבקטריות האירוביות, חובבות החמצן כדי להבטיח פירוק של החומר האורגני באופן תרמופילי (חום). זאת נעשה כשאנו מכסים כאמור בחומר יבש כדי ליצור חללי אויר בתוך הערימה. הבקטריות התרמופיליות יסבלו מחוסר חמצן אם נטביע אותן בנוזלים.
פירוק בקטריאלי יכול להיות גם ללא נוכחות חמצן אך תהליך זה מלווה לרוב בריח מסריח שמקורו בחומרים הנוצרים תוך כדי פירוק אנאירובי(גופרת מימן, חומצות בוטיריות, חומצות ולטיות). אז כלל פשוט: כל דבר, מסריח ככל שיהיה, שאנו מוסיפים לערימת הקומפוסט, חייבים לכסות מיד בחומר אורגני יבש.
טמפרטורה - דין כפור כדין יובש, ערימות קומפוסט לא יפעלו בתנאי כפור אך ברגע שזה חלף, הערימה ממשיכה לעבוד כמו קיטור. ערימה תרמופילית מגיעה לחום של 60-70 מעלות צלסיוס.
יחס פחמן–חנקן - דיאטה מאוזנת, על הערימה להכיל יחס נכון בין חנקן לפחמן, רוב החומרים הם בעלי תכולת פחמן גבוהה (החומר היבש) והחומרים היותר רטובים מכילים גם חנקן אך חשוב להזין את הערימה בשיירים של בשר, חלב, שומנים ולעיתים גם זבל בעלי חיים או בני אדם.

4 שלבים של קומפוסט:
(1) השלב המזופילי - בתחילה בקטריות מזופיליות מתרבות ומתחילות לפרק את החומר האורגני בצרפן פחמן וחנקן, החום עולה לכ-40 מעלות. (2) השלב התרמופילי - הבקטריות התרמופיליות משתלטות על התהליך, שלב מהיר אך חשוב, החום בערימה עולה עד לכ-70 מעלות. בדרך כלל ממוקד בחלק העליון של הערימה. (3) שלב ההצטננות - החומרים הזמינים ביותר עוכלו אך לרוב החומרים ישנה עוד כברת דרך. מיקרו ומקרו אורגניזמים מגיעים אל הערימה לעיכול החומרים שנשארו.
(4) שלב ההבשלה - השלב האחרון, שלב ארוך וחשוב המכונה גם שלב ההתבגרות או ההזדקנות. שלב חיוני מאוד, התחרות והרבגוניות הביולוגית בערימת הקומפוסט יחד עם הסבלנות בשלב זה, מבטיחה התפוגגות של רעלים ופתוגנים.

אימון עושה קומפוסט
"קל יותר לעשות קומפוסט מאשר לתאר אותו, ו...
בדומה להתעלסות, זהו קסם כשעושים זאת טוב"

 הביאה לפרסום: ענבל כהן נוימן