עוגת אינגליש בטעם לימון
חומרים:
200 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
קליפת לימון שלם מגורדת דק
2 כפות מיץ לימון טרי סחוט
כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח אוסם
3 ביצים
חומרים לזיגוג:
חצי כוס ממיץ לימון טרי סחוט
רבע כוס מים
חצי כוס סוכר2
כפות ליקר לימון [ לא חובה]
הכנת זיגוג: לבשל בסיר קטן את כול חומרי הזיגוג עד שהסוכר נמס אפשר בסוף להוסיף ליקר או למונצלו
הכנת העוגה: להקציף בקערה חמאה וסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית, להוסיף ביצים תוך כדי הקצפה אחת אחרי השניה, עד מרקם קרמי וקצפי. לזה להוסיף קליפת לימון לימון סחוט להוסיף קמח עד שנהיה בצק אחיד להעביר לתבנית אינגליש לאפות חום 180 מעלות בתבנית משומנת היטב.
אפיה כשעה עד שהקיסם יוצא נקי. כשהעוגה חמימה לדקור הרבה פעמים בקיסם ולשפוך את הזיגוג לחכות מעט שתתקרר ולאכול . ניפלאה!!!!!!