חומרים:
2 גביעי 9%
1 שמנת חמוצה
1/3 שמן זית
1/4 מיץ לימון טרי
1 כפית מלח
חיתול ישן או בד כותנה
ההכנה:
לסחוט ע"י תליה של החיתול מעל ברז הכיור או במסננת שבתוכה בד ומתחת כלי לספיגת הנוזלים.
אחרי שעתיים רצוי אפילו יותר להוסיף את שאר החומרים לערבב היטב.
לשמור בקרור .
אפשר להגיש עם שמן זית מעל וזעתר [צנוברים]